手作り餃子

昨日から急に冷え込んでいるロンドン

膝丈ダウンコートに厚手のレギンス+レッグウォーマーで完全防備の私

通りすがる人の中には生くるぶしむき出しだったりコート全開だったり

毎度ですが体感温度の違いを感じます。

手作りでゴミ減+肉減

平日はとにかく時短で作れるものしか料理(と呼べないかも…)しか作りません。

その埋め合わせと言うわけではないのですが週末は時間のかかるもの(いつもじゃないですけ

ど)作ります。

週末に作った餃子

皮から作りました

こちらでも餃子の皮、日本食材店で買えますが

長時間冷凍保存されて端っこが乾燥してしまっていて使えないものが数枚出てしまうことが多いことと

やっぱり手作りの生地は美味しさが格別なので

手間はかかりますが皮から手作りしてます。

レシピはこちら

もちもち美味しい手作りの皮。シュウマイにも使えます。たくさん作って冷凍保存!

皮は小麦粉、塩、水さえあれば出来ますが

頂き物のパスタマシーンで生地を伸ばすので楽ですが

マシーンがなかった時は手で伸ばしてましてから時間はかかるし薄く伸ばせないし

それはそれで手作りの醍醐味(?)って感じですが

マシーンの楽さを知るとマニュアルには戻れません

パスタマシーンはうどん作りにも活躍してくれてます

本来のパスタは一度しか作ったことないんですけどね(笑

週末の夕飯は餃子で済ませました

使ったお肉は250gだけ

なかなかの減肉メニュー

製造者の母の口には入ったのは2個だけ

前回作った時もほぼ同じ

餃子のあの形が苦手な方には

餃子メーカーなるもので

これなら息子君もお手伝い出来そう

本日もお付き合いいただきありがとうございました。

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Comments

  1. 餃子、良いですね〜。市販の皮は包むときにヘリに水をつけてくっつけないといけなかったり、皮自体がフレキシブルじゃないし、しかも出来上がりが「出来合いっぽくなる」ので私もあまり好きではありません。それにしてもマモさんご本人が二つしか食べられなかったって、それはすごい。息子くん、元気に大きく育ちそうですね。

    • マモ says:

      私は作る専門で食べるのは男子専門
      市販の皮、冷凍焼けしてたり乾燥してたりで使えなかったり使えても仕上がりがイマイチだったり
      必要な材料はいつでも家にあるので買い出しに行く必要がないのも良いところだったりします。

  2. チルル says:

    そっか!パスタマシーンという手がありましたか〜!。薄い皮が好きですが難しくて作れなかったのです!。パスタマシーンいつか買います!。あー嬉しい!これで皮に悩む事が無くなります♪。有難う御座います♪

    • マモ says:

      手で薄く伸ばすのは至難の技ですよねー。パスタマシーンだと好みの厚さに均一に伸ばせるのでいいですよー

  3. ぽこ33 says:

    憧れのパスタマシン!先日リサイクルショップで4000円で売っていたのですが、悩んでいる間に売り切れてしまいました。餃子の皮にも使えるなんて、便利そうですね。

    マモさんの餃子、先日のまぐろのハンバーグと言い、もうヨダレが…息子ちゃん、幸せ者ですね。